Soupe Miso facile aux boulettes de viande –

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Ce n’est pas moi qui fais des sushis à la maison. Je suis assez créatif et économe en ce qui concerne la nourriture, mais les sushis: nous sommes sortis à la recherche, en particulier à Vancouver, du meilleur sushi de fabrication américaine que j’aie jamais eu.

Soupe miso, je veux vous parler de faire une soupe miso facile avec des boulettes de viande. C’est une recette tellement ridicule et elle a environ 10 nuances de saveur. Et pour être clair, nous parlons de soupe miso sans dashi ni sauce de poisson, et d’autres ingrédients des magasins ethniques. J’ai trouvé tous mes ingrédients dans une épicerie normale: le Royal Canadian Supermarket.

La beauté de cette recette de soupe miso est qu’elle est une base idéale pour la faire vôtre, travailler avec ce que vous avez. Par exemple, utilisez de l’aneth frais au lieu d’oignons verts, car c’est ce que les Ukrainiens ont toujours sous la main. J’avais l’habitude d’avoir un ami voisin italien et nous nous envoyons toujours des SMS pour demander un bouton au gingembre et une garniture à la sauce tomate. Elle remua et maintenant je fais de la soupe miso à l’aneth.

Pour faire les boulettes de viande, j’ai utilisé du chevreuil (le même truc que j’ai fait avec les boulettes de dinde thaï). C’était un morceau de viande de 7 livres sur l’os, et j’ai réussi à le diviser en 3 repas: soupe miso, curry jaune à cuisson lente (essayer) et bortsch ukrainien que je fais aujourd’hui. Vous pouvez utiliser du bœuf haché maigre, du buffle, du poulet ou de la dinde.

Pour attacher les boulettes de viande ensemble, j’ai utilisé des morceaux de quinoa cuit qu’Alex a cuisiné quelques jours plus tôt. Je finis toujours par être celui qui décide du sort des restes du frigo. J’aime que mon frigo soit propre et organisé, tout comme ma vie, et avoir beaucoup de bric et de broc me rend malheureux. De plus, je n’aime pas gaspiller de nourriture.

Alors ici, le quinoa est entré dans une soupe miso facile avec des boulettes de viande. Vous pouvez également utiliser du riz brun cuit ou une option traditionnelle – la chapelure.

Ensuite, j’ai frit des boulettes de viande dans de l’huile de sésame rôti pour ajouter un autre ton de saveur et pour garder la soupe authentique. Vous pouvez acheter de l’huile de sésame torréfiée (!) Dans n’importe quel supermarché ou en ligne. Assurez-vous simplement qu’il est rôti car il est plus parfumé et savoureux.

Et voici la «star du spectacle»: la pâte de miso qui fait de la soupe miso une soupe miso, du saumon au beurre d’arachide et une soupe de légumes aux lentilles rouges à saveur umami. C’est tout, juste un pot de soja fermenté avec du riz brun et du sel. De nos jours, il est très facile de trouver des produits biologiques (regardez dans la section réfrigérateur) et cela coûte environ 4-5 $ pour une bouteille qui dure un certain temps. Elle est salée et délicieuse à elle seule, j’aime lécher lentement la cuillère. Bizarre ou pas, c’est tellement bon!

Parce que le miso est plein de probiotiques qui sont des bactéries vivantes, il est préférable de ne pas le faire cuire. Ajouter le miso à la soupe à chaque extrémité, en diluant d’abord une petite quantité de bouillon de soupe avec de la pâte de miso dans un bol. Cela garantit une distribution uniforme de la pâte de miso, sinon elle finira par grumeaux ici et là, et sans soupe aromatisée.

Et enfin et surtout, préparez votre soupe miso, c’est pourquoi on l’appelle «soupe miso facile». J’ai ajouté des pois surgelés, fouettés en 2 œufs (un peu comme de la soupe aigre-douce), et j’ai ajouté des feuilles de nori hachées (celles qui sont enroulées dans des sushis). Vous pouvez ajouter du tofu en dés, du maïs surgelé, des pommes de terre, des oignons verts, tout ce que vous voulez. J’ai également jeté le reste du quinoa.

C’était super délicieux !!! Donc très bien. Imaginez une soupe au poulet avec des nouilles mais avec des boulettes de viande et beaucoup de légumes. Nous avons mangé cet énorme pot en 3 repas, les enfants ont adoré, personne ne s’est plaint de «quoi que ce soit flottant». J’adore faire des soupes parce qu’avec notre horaire chargé, la soupe permet une alimentation saine. Sortez simplement une casserole du réfrigérateur et réchauffez.

Aujourd’hui, je fais du bortsch (avec l’os que vous voyez ici) et du nouveau pain au chocolat sain avec de la farine d’épeautre.

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Recette facile de soupe miso avec boulettes de viande, quinoa ou riz, légumes, pâte miso et sans dashi, pleine de saveur et de probiotiques.

• Auteur: ifoodreal.com
• Temps de préparation: 10 minutes
• Il est temps de cuisiner: 25 minutes
• Temps total: 35 minutes
• Performance: 8–dix personnes avec 36 boulettes de viande uneX

Échelle 1x2x3x

Les ingrédients

Boulettes de viande:

• 2.5 livres de boeuf haché maigre, de bison, de dinde ou de poulet
• 1 tasse Quinoa cuit, riz brun ou pain de blé entier.
• une gros oeuf
• une petit oignon, coupé en quartiers
• deux grosses gousses d’ail
• 1 1/2 cuillère à café Sel
• Poivre noir moulu, au goût.
• 2 cuillères à soupe Huile de sésame grillée, pour la friture.

Soupe miso facile:

• deux”Morceau de gingembre, râpé
• 12 tasseseau froide
• 2 tassesQuinoa cuit, riz brun ou pâtes.
• 3 tassess pois verts surgelés *
• deux des œufs *
• 5 cuillères à soupe pâte de miso
• 1 cuillère à soupe huile de sésame rôti
• 1/3 tasse oignons verts, hachés

Instructions

1. Dans un grand bol, ajoutez tout Dumplings Ingrédients (sauf l’huile de sésame) et bien mélanger avec vos mains. Préchauffez le four hollandais ou une grande casserole à feu moyen et secouez 1 cuillère à soupe d’huile de sésame. Former des boulettes de viande de la taille d’un golf et les ajouter lentement dans la casserole, les faire frire en 2 lots et les faire pivoter lorsqu’une croûte dorée se forme. Transférer les boulettes de viande dans un bol et répéter avec le reste de l’huile et de la viande (j’ai obtenu environ 36 boulettes de viande).
2. Lorsque le dernier lot de boulettes de viande est doré, ne les retirez pas, mais ajoutez le gingembre et faites cuire avec des boulettes de viande en remuant doucement pendant 30 secondes. Ajouter de l’eau, faire bouillir à feu vif, puis réduire à moyen-doux et laisser mijoter 10 minutes.
3. Ajouter le quinoa et les petits pois. Éteignez le feu et versez environ 1 tasse de liquide à soupe dans un bol, ajoutez la pâte de miso et mélangez avec une cuillère. Remettez le mélange de miso dans la soupe. En utilisant le même bol, battre les œufs et les ajouter à la casserole en remuant. Ajouter l’huile de sésame, les oignons verts et assaisonner au goût si désiré.

Conservation: réfrigérer dans un récipient hermétique jusqu’à 5 jours ou congeler jusqu’à 3 mois.

Remarques

* Facultatif ou peut être remplacé par tout autre légume que vous aimez.

★ Avez-vous fait cette recette? Veuillez lui donner une étoile dans les commentaires.

3196 g825,2 mg10,1 g23 g32,9 g123,6 mg